Brewery는 발효 용량을 3배로 늘리는 새로운 양조 장비를 도입합니다.
Denver CO(2016년 9월 12일) – 올해 초 초안 시스템을 확장한 후 Fiction Beer Company는 3개의 14배럴 발효기 1개, 21배럴 발효기 1개, 15배럴 Hoover 탱크 1개를 인수했다고 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. 새로운 장비를 통해 Fiction은 2017년에 발효 용량을 3배로 늘려 1,500배럴을 생산할 것으로 예상됩니다.
Fiction 창립자이자 헤드브루어인 Ryan Kilpatrick은 양조장에서 수도꼭지 수를 늘린 후 항상 맥주를 계속 부을 수 있는 능력이 없다는 것이 금방 명백해졌습니다. 모든 양조장이 직면하게 될 '언제 생산량을 늘려야 하는지'에 대한 질문은 곧 '어떻게 생산량을 늘릴 수 있는지'로 바뀌었고, 이를 위해서는 양조장 설정에 대한 재고와 강하고 의지가 있는 일부 자원 봉사자가 필요했습니다.
새로운 발효기는 7배럴 버전을 대체하고 후버 탱크는 현재 한 달에 한 번 진행되는 싱크로닉 사워 시리즈(Synchronic Sour Series)에서 전시 중인 양조장의 급성장하는 사워 프로그램을 더욱 개발하는 데 사용될 것이며 Damned Curious Business(사워 페일 에일) 및 Twilight Superstition(사워 호박 에일)과 같은 맥주가 곧 다시 출시될 예정입니다.
Kilpatrick은 양조장에서 일부 공간을 잃었을 수도 있지만 고객은 자신이 좋아하는 맥주를 계속 마실 수 있고 생산 제한으로 인해 보류했던 새로운 레시피를 시도할 수 있는 향상된 기능을 높이 평가할 것이라고 생각합니다.
새로운 탱크가 양조장에 설치되었으며 광범위한 청소 과정을 거쳐 지난 주에 양조가 시작되었습니다. Fiction은 현재 9월 18일부터 9월 24일까지 일주일 동안 진행되는 축하 행사로 2주년을 기념하기 위해 준비하고 있으며 몇 가지 희귀하고 통 숙성된 태핑을 포함합니다(추가 정보 제공 예정). 양조장은 또한 뉴잉글랜드 작가 John Irving에게 경의를 표하고 이 최신 제품에서 기대할 수 있는 특성에 대한 힌트를 주는 최신 IPA Logic is Relative를 공개할 예정입니다.
