Jester King Coupage 맥주를 소개합니다

Jester King을 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 쿠페이지 맥주 이번주 금요일 테이스팅 룸에서 공개될 예정입니다. Bière de Coupage는 Jester King의 혼합입니다.SPON(저희 100% 자연발효 맥주)와 영 팜하우스 에일입니다.

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우리는 원래 Bière de Coupage라는 용어를 강의에서 들었습니다. 이반 드 바에츠 ~의 브라세리 드 라 센느 벨기에 브뤼셀에서. 맥주나 와인의 맥락에서 쿠파주라는 용어는 단순히 자르거나 혼합하는 것을 의미합니다. 일반적으로 쿠파지는 블렌딩일 뿐이지만 일반적으로 오래된 맥주와 젊은 맥주를 함께 블렌딩하는 일반적인 관행을 의미합니다. 그 목표는 각 맥주의 가장 좋은 특성, 특히 숙성된 에일의 신랄함과 향기로운 복잡성, 젊은 맥주의 부드러운 부드러움과 향상된 헤드 유지력을 결합하는 것이었습니다. 아모스 브라운 브라운과 비터의.

우리는 2011년부터 Jester King에서 bière de coupage 기술을 실천해 왔습니다. 원래는 Jester King Das Wunderkind를 만들기 위해 어린 맥주와 성숙한 배럴 숙성 맥주를 혼합했습니다. 우리의 몇몇 다른 맥주에도 이 기술이 사용됩니다. 2013년에 우리는 벨기에 람빅의 전통에서 영감을 받아 100% 자연발효 맥주를 만드는 장기 프로젝트를 시작했습니다.SPON시리즈. 아직 멀었다는 걸 알면서도 언젠가는 성숙해지겠다는 목표가 있었어요.SPON영 농가 에일과 함께. 약 6년 후 우리가 간단히 Bière de Coupage라고 부르는 맥주에서 이런 일이 일어났습니다.

블렌딩 측면에서 우리는 1500리터를 사용했습니다.SPON이는 2016년, 2015년, 2014년 맥주를 혼합한 것이며 2000리터의 더 어린 맥주와 혼합한 것입니다. 우리의 헤드 브루어 에이버리 스완슨 그런 다음 체코 Saaz와 0.5의 비율로 블렌드를 드라이 홉했습니다.

당사 아티스트가 제작한 Jester King Bière de Coupage의 작품 조쉬 코크렐 Jester King을 손으로 그린 그림입니다. 이는 양조장으로서의 우리의 기원과 고전적인 유럽 양조 전통에서 영감을 얻은 것을 의미합니다. 예술 작품 자체는 우리가 가장 좋아하는 맥주 라벨 중 하나인 Blaugies Bier Darbyste에서 영감을 얻었습니다. Blaugies Bier Darbyste는 농가 에일의 단순하면서도 우아한 소박한 성격을 포착하고 확장된 bière de coupage를 포착한다고 믿습니다.

Bière de Coupage를 만드는 과정과 영감은 우리에게 매우 특별하며 앞서 언급한 것처럼 수년간의 인내가 필요합니다. 수년 동안 정보와 영감을 제공해 주신 Yvan De Baets Amos Browne과 정통 람빅 및 농가 에일의 클래식 생산자들에게 감사의 말씀을 전하고 싶습니다.

브루 펍 콜로라도 스프링스

Jester King Coupage 맥주가 출시됩니다. 8월 24일 금요일 오후 4시 우리 테이스팅 룸에서요. 27의 알코올 도수는 6.3%입니다.어머니pH는 3.5이고 마무리 중력은 1.001(플라톤 0.3도)입니다. 2017년 4월 5일에 맥주통과 녹색 병에 포장되었습니다. 유리잔과 병으로 포장되어 제공됩니다. 우리는 약 3400병(750ml/)을 보유하고 있으며 고객당 하루 3병으로 제한됩니다. 특별 이벤트를 제외하면 Bière de Coupage가 Jester King 이외의 지역에 배포될 것으로 예상하지 않습니다.

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