Warped Wing의 Nick Bowman Joe Waizmann과 John Haggerty. (제공: 타라 미셸)창립자들이 뒤틀린 날개 양조 회사 2014년 1월 오하이오 주 데이턴 시내에 문을 열었습니다. 얕은 곳에서 천천히 들어와서는 아니었습니다.
유용한 2013년 오하이오 법률을 활용하여 Warped Wing은 첫날부터 완전한 생산 및 통조림 시설을 갖추고 문을 열었고 즉시 소매업체에 자체 배포하기 시작했습니다. 그 대담함이 성과를 거두었습니다.
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맥주가 그리웠던 수제맥주 현장
데이턴에는 현재 12개 이상의 양조장이 있지만 얼마 전까지만 해도 양조장이 전혀 없었습니다. 2012년에 첫 번째 문을 열어 도시의 50년간의 양조 가뭄을 끝냈습니다.
레인저 크릭
우리가 계획 단계에 들어섰을 때 데이턴에는 양조장이 없었습니다. Warped Wing의 사장이자 공동 창립자인 Joe Waizmann은 이를 기회로 보았다고 말했습니다. 우리가 맥주 사업을 하는 동안 여행을 하면서 우리는 양조장이 없는 데이턴 크기의 도시가 이례적이라는 것을 보았습니다. 데이턴은 개업 이전부터 상당히 비옥한 수제 맥주 기후를 갖고 있었습니다. 일종의 느낌표였습니다.
수제 맥주 소비자들은 한동안 여기에 있었지만 시민의 자부심이 공동 창업자인 Nick Bowman이 말한 현지 제품은 없었습니다. Waizmann과 Bowman은 양조장이자 공동 창업자인 John Haggerty에게 자신의 양조장을 열 가능성에 대해 접근했을 때 그들 사이에 거의 50년의 맥주 판매 경험이 있었습니다. CFO Mike Stover가 합류한 이 네 사람은 Dayton의 요구에 크게 응답했습니다.
오하이오주 데이턴에 있는 Warped Wing의 붐비는 탭룸. (제공: 타라 미셸)혁신의 역사
데이턴은 신시내티 콜럼버스나 인디애나폴리스와 같은 이웃 지역에 비해 훨씬 작지만 블루칼라 도시는 산업 혁신의 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 데이턴은 한때 도시에서 자전거 상점을 운영했던 비행기 발명가인 오빌 라이트(Orville Wright) 형제와 윌버 라이트(Wilbur Wright) 형제의 고향으로 가장 잘 알려져 있습니다. Warped Wing의 이름은 비행 제어가 가능한 Wright 형제의 첫 번째 비행기 설계 기능을 참조한 것입니다.
Warped Wing 팀은 도시의 창의성에 대한 자부심을 대부분의 디자인과 브랜딩에 통합했습니다. 주력 맥주 중 하나인 Ermal's Belgian Style Cream Ale은 1959년에 풀탑 캔을 발명한 지역 주민 Ermal Fraze의 이름을 따서 명명되었습니다. 베스트셀러 Trotwood Lager는 60년 이상 Dayton에서 독특한 캠핑 트레일러를 제조한 지역 회사인 Trotwood Trailers의 이름을 따서 명명되었습니다.
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Dayton은 많은 사람들이 알지 못하는 풍부한 혁신의 역사를 가지고 있다고 Bowman은 설명합니다. 우리는 여기 Dayton에 있게 된 것을 매우 자랑스럽게 생각하며 그것이 예술품 포장과 브랜딩을 통해 전달되기를 바랍니다.
그 자부심은 지역 예술가 John Pattison과 Tom Post가 디자인한 스팀펑크의 영향을 받은 캔 디자인뿐만 아니라 양조장 탭룸에서도 볼 수 있습니다. Warped Wing은 Buckeye Iron and Glassworks Foundry의 이전 집에 보관되어 있습니다. 1938년에 건설된 이 거대한 콘크리트 산업 구조물은 Warped Wing의 노력과 혁신은 물론 데이턴 시내의 역사(및 미래)에 대한 헌신을 완벽하게 표현합니다. 날씨가 좋은 날에는 열려 있는 수도실 앞쪽에 있는 건물의 대형 차고 문을 통해 시내가 내려다보입니다. 해질녘에는 이곳이 마을에서 가장 좋은 자리입니다. 수도실 위쪽에는 양조장의 아름다운 10톤 오트밀 스타우트에 이름을 빌려준 주조소의 원래 10톤 산업용 크레인이 걸려 있습니다.
혁신이라는 주제는 Warped Wing 사업의 가장 중요한 부분인 맥주 자체에서도 표현됩니다. John Haggerty Warped Wing의 노련한 양조 마스터는 20년이 넘는 전문 양조 경험을 이 프로젝트에 가져왔으며 그의 재능은 Warped Wing의 맥주를 특징짓는 창의성과 세련미의 조합에서 드러납니다. 엄격한 스타일 지침에 따라 양조하는 대신 Haggerty는 맛을 추구하여 그의 레시피를 독창적인 스타일 굽힘 양조로 안내합니다. Warped Wing이 현지 초콜릿 전문점인 Esther Price나 전국적으로 인정받는 Dayton 버번 양조장과의 독특한 콜라보레이션 맥주에서도 Century Bar의 균형이 중요합니다.
Haggerty는 모든 것이 풍미로 돌아온다고 말합니다.
깊게 성장할 것인가, 넓게 성장할 것인가?
Warped Wing은 Dayton의 급성장하는 수제 맥주 현장에서 가장 큰 양조장이지만 창립자들은 다른 주에 배포를 시작할 즉각적인 계획이 없습니다.
음식과 맥주의 궁합
사람들은 우리의 유통 범위와 우리가 속한 주 수를 기준으로 우리의 성공을 측정하고 싶어합니다. Haggerty는 상관하지 않는다고 말합니다. 우리에게 그것은 경주가 아닙니다. 우리는 사람들과 개인적 관계를 맺고 갈 수 있는 데이턴 신시내티와 콜럼버스 장소에 초점을 맞추고 있습니다.
성장에 관한 생각에는 두 가지 학파가 있습니다. 즉, 우리가 있는 곳으로 깊이 갈 수도 있고, 넓게 갈 수도 있다고 Waizmann은 설명합니다. 우리의 철학은 깊이 들어가는 것입니다.
Warped Wing은 원할 경우 지역 유통으로 도약할 수 있었지만 대신 지역 수제 맥주 커뮤니티에 충실하고 사람들을 알아가고 그 과정에서 많은 즐거움을 누리기로 결정했습니다.
Bowman이 자신의 양조장의 미래에 대해 생각하는 것은 다소 간단합니다. 우리 모두는 우리의 비전이 가장 큰 것이 아니라는 데 동의합니다. 우리는 단지 최고가 되고 싶을 뿐입니다.
데이비드 닐슨
David Nilsen은 고급 Cicerone이자 북미 맥주 작가 길드의 회원입니다. 그는 Bean to Barstool 팟캐스트의 호스트이자 분기별 인쇄 맥주 잡지인 Final Gravity의 편집자입니다. 그는 아내 딸과 매우 짜증나는 고양이와 함께 오하이오 데이턴 근처에 살고 있습니다.
식스팩을 품다
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