Vail Colo에서 Big Beers Belgians 및 Barley Wines Festival이 다시 한번 CraftBeer.com Taste-Off를 개최했습니다. 이번 콘테스트에서는 수제 맥주와 치즈의 페어링에 중점을 두었습니다.
테이스트 오프(Taste-Off)의 10번째 버전에서는 와이오밍 캘리포니아 콜로라도와 알래스카에 위치한 양조장의 맥주를 선보였으며, 양조장은 각자 선택한 맥주와 장인의 치즈를 결합하도록 요청 받았습니다. 경쟁하는 맥주 양조자들은 각각 빅 맥주 스타일 카테고리에 맞는 맥주를 가져왔습니다.
참가자
(페어링은 두 목록의 해당 번호로 설명됩니다.)
5번가 브루펍 메뉴
수제맥주
- 고도 시즌 | 앨티튜드 찹하우스
- 호피 데이즈 벨지오 IPA | 코로나도 브루잉 컴퍼니
- 야망 커피 스타우트 | 위츠 엔드 브루잉 컴퍼니
- 훈제 포터 | 알래스칸 브루잉 컴퍼니
치즈
- 흰 염소 | 눈사태 치즈 회사 | 현무암 콜로라도
- 건포도 로즈마리 크리스프에 퍼플 헤이즈 사이프러스 그로브 쉐브르 |
- 스모크하우스 블루 | 살렘빌 치즈 공장 |
- 게토스트 | 스키 여왕 | 노르웨이
종이와 청중의 팔레트 모두에서 챔피언은 Cypress Grove의 Purple Haze와 결합된 Coronado의 Hoppy Daze였습니다. 건포도 로즈마리 크리스피가 어우러진 흥미로운 조합은 CraftBeer.com Taste-Off 타이틀에 걸맞는 감각적 여행이었습니다.
Vail에서 페스티벌에 참가할 수 있어서 영광이었습니다. [맛보기]에 참가할 수 있는 기회는 정말 놀라운 경험이었습니다. 우리는 그것을 매우 진지하게 받아들이고 있으며 승리는 훌륭하다고 말했습니다
또한 DeWitt가 페어링을 성공적으로 이끈 이유에 대해 물었을 때 그는 다음과 같이 대답했습니다. 우리 마음 속에서 모든 것을 하나로 묶고 페어링에 중요한 것은 로즈마리 크래커였습니다. 양조장에서 직원들이 페어링을 시도할 때 모두들 서로의 마음을 읽고 둘러보며 '와!' 페어링이 안 됐다면 놀랐을 것이다.
선샤인 스테이트 배포
두 번의 Big Beers Taste-Off 챔피언십을 통해 Coronado Brewing Company는 이제 Boulevard Brewing의 Steven Pauwels와 동점을 이루었습니다. DeWitt는 타이틀 방어에 대해 다음과 같이 응답했습니다. Coronado의 직원은 페어링에 대해 잘 이해하고 있으며 [우리는] 향후 대회를 기대합니다.
녹음 듣기 지난 테이스트오프(Taste-Off) 행사에서.
Andrew Kaczmarek은 현재 Craft Beer Program의 인턴 홉 농부 맥주 작가입니다. 독립 홈브루어이자 콜로라도 대학의 마지막 학기 학생입니다. 콜로라도 출신으로서 행복을 추구하지 않을 때는 여가 시간을 로키산맥에서 스키 캠핑이나 자전거 타기로 보냅니다.
양조장 바르셀로나 스페인
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