곧 듣게 될 5개의 젊은 양조장

2020년 코로나 팬데믹으로 인해 생활 방식이 바뀐 이후 미국 전역에서 많은 일이 일어났습니다. 팬데믹 기간 동안 미국의 많은 지역이 폐쇄되었지만 확실한 유일한 것은 불확실성이었을 때 소수의 양조장이 문을 열거나 열 계획을 세웠습니다.

2023년이 되어 대부분의 국가가 다시 문을 열면서 대중은 시음실 방문을 재개할 수 있게 되었고 양조업자는 새로운 일상에 익숙해졌습니다. 몇몇 양조장은 개장한 지 3년이 채 되지 않았음에도 불구하고 주목과 찬사를 받으며 명성을 얻었습니다.

2020년 이후 문을 연 소규모 양조장 5곳을 소개합니다. 아직 들어보지 못했다면 곧 알게 될 것입니다.

남동쪽의 위대함

미국 남동부에서는 장엄한 양조 Tampa Bay와 그 너머의 맥주 커뮤니티 전체에 파장을 일으키고 있으며 아직 사업을 시작한 지 3년도 되지 않았습니다. Magnanimous는 Charlie Meers와 Mike Lukacina가 설립했습니다. Meers는 Athens Ga.의 Five Points Bottle Shop에서 일했을 뿐만 아니라 Cigar City Brewing의 Tasting Room 및 Cycle Brewing을 운영하는 일도 했습니다. Lukacina는 Tampa의 7venth Sun Brewery Cigar City Brewing 및 Coppertail Brewing을 위해 양조했습니다.

Magnanimous는 2020년 10월에 단 4개의 핵심 맥주와 여러 개의 로테이션 맥주로 문을 열었습니다. 2023년으로 넘어가면 Magnanimous는 문을 연 이후 매주 2~3개의 새로운 릴리스를 발표했습니다. 그들은 기록적인 시간 안에 이웃을 이겼습니다. 이웃 맥주맨이자 Cigar City Brewing 창립자인 Joey Redner는 Magnanimous Brewing의 가장 인상적인 점은 잘 만들어진 흐릿한 IPA라고 말합니다. Redner는 흐릿한 것을 싫어하지만 Magnanimous의 Juice Lord의 팬이라고 말했습니다. Coppertail Brewing의 소유주인 Kent Bailey는 Magnanimous 헤이지와 라거가 매우 적합하다고 증언합니다! Charlie Meers 및 Mike Lukacina와 같은 업계 수의사가 배후에 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

SoCal 양조장 부활

캘리포니아 남부 지역의 최신 양조장 중 하나가 가족 전통을 이어가고 있습니다. 매킬헤니 브루잉 컴퍼니 2021년 Shawn Jamie Pat과 Val McIlhenney의 전 소유자이자 양조업자가 설립했습니다. 알파인 양조 회사 알파인 캘리포니아에 있습니다. 이 양조장은 강렬한 홉 향이 나는 IPA로 알파인 시에 맥주 명성을 가져온 이후 정당하게 가문의 이름을 갖게 되었습니다. McIlhenney Brewing은 수상 경력이 있는 양조업자 Shawn McIlhenney가 양조장을 이끌면서 2002년 Alpine Brewing이 시작된 동일한 장소에 설립되었습니다.

Alpine Brewing Company의 이름과 맥주가 이전에 매각되어 주인이 바뀌었지만 McIlhenney 가족은 현지인과 방문객 모두가 파인트를 마시며 휴식을 취하고 가족이 Jamie에게 설명하는 것처럼 느낄 수 있는 분위기를 이곳에서 만들고 싶었습니다. Shawn 추가 주문한 맥주가 아니라 문 앞에서 이름으로 인사를 받고 정말 편안하게 시간을 보낼 수 있는 곳이에요.

애리조나에서의 실험

소유자이자 양조업자인 타일러 스미스(Tyler Smith) 설립 키츠네 양조 이전에 맥주 양조 계약을 맺은 후 2022년 10월에. Smith는 양조를 시작했습니다. 간단한 기계 양조 Black is Beautiful 맥주를 만들기 위한 협업으로 Phoenix에서 맥주 산업의 다양성과 포용성에 대한 인식을 높이기 위한 캠페인에 동참했습니다.

우리는 최근 에피소드에서 Smith가 말한 신맛과 함께 많은 미친 짓을 해왔습니다. 피닉스 매거진 팟캐스트. 우리는 회색 맥주를 만들었고 그것을 Dirty Snowflake라고 불렀습니다. 코코넛과 바닐라였어요. 우리의 안개도 마찬가지입니다. 우리는 다양한 홉 조합을 모두 시도합니다. 멋진 점은 이러한 유형의 스타일을 보기 시작할 때 애리조나의 모든 사람들이 놀라운 일을 하고 있다는 것입니다. 지금 우리는 단지 각주일 뿐이지만 사람들이 알고 있는 이러한 스타일로 훌륭한 일을 하고 이를 다음 단계로 끌어올리는 고양이 중 일부로 알려지기를 바랍니다.

뉴햄프셔 지역에 헌신하기

북부 뉴햄프셔에 데빈 부시(Devin Bush)와 그의 아내 베스 이비츠(Beth Ibitz)가 문을 열었습니다. 들꽃 맥주 Littleton에서는 벨기에 세종과 라거에 중점을 두고 있습니다. Bush는 이전에 다른 양조장에서 양조한 경험이 있지만 자신의 양조장을 열기로 결정했을 때 자신이 원하는 양조장과 그 자리에서 제공하고 싶은 것이 무엇인지 알았습니다. 뉴햄프셔 브루어스 길드(New Hampshire Brewers Guild)가 2020년 올해의 브루어(Brewer of the Year) 상을 제정했을 때 부시(Bush)는 이 타이틀을 받은 최초의 브루어였습니다.

나는 이제 16년 동안 전문 양조계에 몸담아 왔으며 Bush는 John Holl과 함께 Drink Beer Think Beer의 최근 에피소드에서 이렇게 말했습니다. 만약 내가 나만의 양조장을 소유하게 된다면 내가 원하는 방식으로 맥주를 만들고 사람들이 반응하는지 확인하고 싶었습니다.

그가 양조하고 싶었던 맥주는 Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cozy Pale Ale 및 Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager와 같은 제품이었습니다.

Wildbloom은 약 99%의 뉴잉글랜드산 재료를 사용하며 이것이 굳어진 것 중 하나입니다. 우리는 현지 재료를 얻기 위해 누구와 협력하고 있는지에 대한 요점과 그 모든 것을 실제로 알고 싶었습니다. 우리는 뉴잉글랜드 출신이며 모든 제품을 재배하는 사람들을 알고 있습니다. 그들은 모두 내 친구입니다.

필라델피아의 인간과 로봇

언제 인간 로봇 2020년에 오픈 필라델피아 매거진 양조장은 인간과 로봇의 두 가지 스타일을 가질 것이라고 보고했습니다. Human은 Human Robot의 공동 소유자인 Jake Atkinson이 설명하는 고전적인 유럽 스타일 맥주를 의미하는 반면, 로봇 측면은 흐릿한 IPA와 '미친 거대 스타우트'를 생산하는 보다 현대적인 기술을 의미합니다.

Human Robot Brewing 소유주인 Atkinson Chris Roller와 Rachael Morris는 2020년 필라델피아의 Kensington 지역에 원래 사업장을 열었고, 2022년에는 Jenkintown PA에 두 번째 지점을 열었습니다. 두 사업 모두에서 Human Robot은 원래 Kensington 위치에 있는 Poe's Sandwich Joint와 Jenkintown 위치에 있는 Herman's at the Haus라는 식품 공급업체와 힘을 합쳤습니다.

Human Robot으로 시선을 돌린 것은 고전적인 스타일과 현대적인 스타일에 대한 두 가지 초점이었습니다. 2023년 3월 Human Robot의 탭 목록은 Single Axis: Citra 및 Dreams of Orgonon Hazy IPA와 Franconian zwickelbier 체코 스타일의 페일 라거 German Pils 등과 같은 제품을 포함하는 동일한 부분의 에일과 라거로 구성되었습니다.

샘 아담스 유토피아

다음은 누구입니까? 현재 훌륭한 맥주를 만드는 젊고 재능 있는 수제 맥주 양조업자가 많이 있습니다. 2023년에 어떤 새로운 양조장이나 양조장이 당신의 머리를 돌렸습니까? 이 목록에 누가 추가되어야 합니까? 당신의 지역에서 당신에게 흥미를 주고 영감을 줄 젊은 맥주제조자를 찾을 가능성이 높습니다.

마크 표시

Mark DeNote는 플로리다에 집을 지키면서 신선한 현지 맥주를 찾아 길을 주시하는 떠돌이 맥주 작가입니다. Mark는 마음 속으로 교사이며 맥주를 맛보는 것만큼이나 맥주와 맥주의 역사에 대해 이야기하는 것을 즐깁니다. 마크는 다음의 저자입니다. 그레이트 플로리다 수제 맥주 가이드탬파 베이 맥주: 흥미로운 역사FloridaBeerNews.com .