Brewer Carol Stoudt는 30년 이상 펜실베니아 양조장을 운영한 후 은퇴를 발표했습니다. (스타우트 브루잉)양조장이자 양조장 소유주인 Carol Stoudt는 펜실베니아 랭커스터 시에서 처음으로 바 계좌를 개설한 이야기를 들려주면서 웃습니다. 그녀의 제품을 Golden Lager 또는 Stoudts Brewing으로 식별하는 대신 바에서 일하는 누군가는 메뉴에 Eddie Stoudt 's Beer라고 써서 그녀의 사랑의 수고를 그녀의 유명한 남편에게 돌렸습니다.
지금 생각하면 그 실수가 터무니없게 들리겠지만, 때는 1997년이었고 Carol은 미국에서 몇 안 되는 여성 양조업자 중 한 명이었습니다. 오늘날 Stoudt는 The Lancaster Dispensing Co.에 대해 말합니다. 그것은 여전히 내 이야기이지만 재미있었습니다. 그렇지 않으면 그녀는 필라델피아에서 북서쪽으로 63마일 떨어진 펜실베니아 아담스타운 시골에 있는 가족의 땅에 Stoudts를 오픈한 이후 33년 동안 성별 가정에 대해 거의 실수를 한 적이 없다고 말합니다.
맥주 반죽 날개
Carol Stoudt, 은퇴 발표
Carol Stoudt는 미국의 선구적인 여성 수제 맥주 양조업자 중 한 명입니다. (스토츠)안타깝게도 그녀는 1987년 출시 이후 그녀의 판매 영역 전체에 걸쳐 해당 바와 다른 모든 바가 판매를 중단한다는 금지령 이후 최초의 여성 브루마스터 중 한 명으로 성장했습니다. 스타우츠 남은 재고가 소진되면 맥주를 마십니다. 2월에 70세인 그녀는 양조업에서 대부분 은퇴하고 Stoudts를 폐쇄할 것이라고 발표했습니다. Black Angus Restaurant은 Black Angus Restaurant에서 계속 만들 것입니다. 이 레스토랑은 역시 이 건물에 위치하고 있으며 1962년부터 Ed가 소유하고 운영하고 있습니다.
나는 일주일에 80~90시간씩 일하지 않을 것이라고 그녀는 말한다.
Stoudt는 지난 몇 년 동안 그녀의 전통적인 독일식 및 영국식 맥주 판매가 둔화되었다고 말했습니다. 그리고 그녀는 정말로 즐거움을 위해(특히 국내에서) 더 많은 여행을 시작하고 다섯 자녀 및 그들의 아이들과 더 많은 시간을 보내고 싶어합니다.
(더: 내가 필스너 맥주로 요리하는 것을 좋아하는 이유 )
정말 하루에 한 번씩은 해야 해요. 나는 완벽한 요리법을 읽는 것을 좋아합니다. 나는 그녀가 최근 언론 인터뷰에 많은 시간을 보냈다는 사실을 언급할 시간이 없었다고 말했습니다.
홉의 여왕
그 인터뷰에는 수제 맥주 분야의 독창적이고 가장 유명한 여성 리더 중 한 명인 자칭 홉의 여왕으로서의 그녀의 역할에 대한 질문이 한두 개 포함되었을 것입니다. 그녀가 업계에 진출한 후 점점 더 많은 여성이 업계에 진출하는 방법을 보여주기 위해 그녀는 오레곤 맥아 혁신가를 공로로 인정합니다. 테리 파렌도르프 핑크부츠 소사이어티(Pink Boots Society)를 시작하기 위해 2007 일하는 여성 맥주에 힘을 실어주고 자신이 Great American Beer Festival®을 심사한 최초의 여성 중 한 명임을 확인합니다.
이제 그녀는 거의 50/50인 것 같다고 말했습니다. … 맥주에 대한 열정을 가진 여성들이 더 많이 참여하게 되어 기쁩니다. 균형을 이루는 것이 좋습니다.
크래프트 맥주의 가장 중요한 부분은 사람이다
전직 유치원 교사는 업계에서의 전반적인 경험을 되돌아보면서 맥주 애호가들에게 맛과 스타일을 교육하는 것을 좋아하지만 그녀의 경력에서 가장 중요한 부분은 사람들이었다고 말합니다.
나는 멋진 맥주를 만드는 사람들의 열정과 그녀가 말한 수년 동안 맥주를 즐겨온 사람들을 사랑합니다. 개인적으로 정말 많은 성장이 있었다고 생각해요. 나는 모든 연령대의 사람들과 함께 있고 그들이 만드는 맥주에 박수를 보내는 것을 즐겼습니다.
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항상 활동적이며 과거를 아쉽게 생각하는 사람이 거의 없는 Stoudt는 아마도 맥주 행사에 가끔 나타날 것이라고 말합니다. 그녀는 30배럴 양조 시스템을 판매하거나 공간과 장비를 다른 양조업자에게 임대하고 싶어합니다. 그녀는 레스토랑을 위한 2배럴 파일럿 시스템을 고수할 것이지만, Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA 및 Fat Dog Stout와 같은 특정 클래식을 계속 양조할 것이라고 의심하지만 자신이 얼마나 많은 맥주를 만들 것인지, 어떤 스타일을 만들지는 아직 모릅니다.
나는 맥주와 그 사람들을 좋아합니다. 그것은 나를 웃게 만든다. 그것은 나를 젊게 해줍니다. 캐롤 스타우트
그녀는 그녀의 양조업자 모두가 이미 새로운 일자리를 찾았으며 그녀의 영업 관리자가 현재 상황을 해결하기 위해 머물고 있으며 아마도 레스토랑과 독일 맥주 홀 골동품 쇼핑몰 및 빵집을 계속 수용할 가족 단지에서 새로운 역할을 맡을 수도 있다는 것을 알고 있습니다. 그는 맥주 이벤트를 제작하거나 Stoudt가 결국 양조 계약을 맺거나 레스토랑 이외의 생산량을 조금 늘리기로 결정하면 Stoudt 밑에서 직접 일할 수 있습니다.
그녀는 필라델피아에 있는 McGillin's Olde Ale House에 맥주를 계속 공급하고 싶다고 암시했습니다. 그것은 그녀의 가장 오랫동안 운영된 계정이자 미국에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 바 중 하나입니다. 선술집은 펜실베니아의 다른 어떤 펍보다 더 많은 Stoudts 생맥주를 판매한다고 광고할 뿐만 아니라 양조장이 세 가지 하우스 맥주인 McGillin's Real Ale McGillin's Genuine Lager와 McGillin's 1860 IPA를 만든다는 사실도 숨기지 않습니다.
나는 계속해서 그들에게 봉사하고 싶다고 Stoudt는 말합니다. 누군가가 그렇게 충성스럽다는 것을 상상할 수 있습니까?
Stoudt가 은퇴를 발표한 지 얼마 지나지 않아 펜실베니아 출신 공예가인 Sly Fox Brewing은 일반 16온스 캔에 포장된 Black Lager라는 Stoudts 콜라보 맥주의 출시를 발표했습니다. Stoudt의 유산을 기리기 위해 양조된 이 협업은 앞으로 다른 사람들과 유사한 노력을 통해 그녀의 맥주를 마실 기회를 얻을 수 있음을 시사합니다.
나는 맥주와 그녀가 말하는 맥주를 좋아한다는 뜻입니다. 그것은 나를 웃게 만든다. 그것은 나를 젊게 해줍니다.
타라누린
Tara Nurin은 Forbes의 맥주 및 주류 기고자이며 New Jersey Monthly의 음료 칼럼니스트이며 What's on Tap 라디오 쇼의 공동 진행자이자 Food와 같은 출판물의 작가입니다.
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