인도 페일 에일 많은 것들이 있지만 우리는 일반적으로 그것들을 계절 맥주라고 생각하지 않습니다. 그것이 아니라면 당신은 그들의 수많은 하위 카테고리를 계산합니다. 대부분의 홉 폭탄은 끈끈한 노란색 루풀린이 들어 있는 작은 녹색 원뿔이 수확되는 9월에 가장 맛있게 즐길 수 있으며, 가장 신선할 때 매 시즌 특정 IPA를 즐길 수 있는 장소가 있습니다. 추운 겨울날, 뼈를 따뜻하게 해주는 더블 IPA의 매력은 거부할 수 없습니다. 그리고 봄이 오면 상쾌한 과일 향이 나는 섄디나 래들러를 찾는 사람들이 있을 것입니다. 밝은 감귤 향이 나는 사랑받는 인도 페일 에일에 등을 돌릴 필요가 없습니다.
물론 캐스케이드 홉은 자몽 껍질의 향을 풍기고 스타일리시한 시트라 홉은 톡 쏘는 이름에 걸맞는 맛을 냅니다. 점점 더 많은 양조업자들이 이미 감귤류 향이 나는 IPA에 자몽, 오렌지, 레몬 및/또는 라임의 실제 제스트 껍질이나 주스를 첨가하여 홉헤드와 과일 맥주 애호가 모두에게 이상적인 보완적인 풍미 프로필을 만듭니다. 다음은 더욱 밝고 화창한 날을 위해 찾아보고 열어볼 수 있는 감귤류의 봄 같은 IPA입니다.
자몽 스컬핀 IPA | 발라스트 포인트 양조 | 샌디에이고 캘리포니아
내가 지금 부르는 스컬핀(Sculpin)은 수년 동안 인도에서 가장 유명한 인도 페일 에일 중 하나였습니다. 고도로 장식된 맥주는 이미 감귤류와 열대 과일 맛을 자랑했지만, 이 새로운 버전은 전면 자몽을 선호하여 모든 망고 향을 제쳐두고 있습니다. 전문 양조업자인 Colby Chandler는 강력한 플로리다 자몽 특성을 맥주에 주입하는 독점적인 공정에 대해 이야기합니다(아마도 엄청난 양의 풍미를 가미한 드라이 홉핑). 하지만 여전히 눈에 띄는 홉 폭탄입니다(Simcoe Amarillo Centennial 등). 게다가 Chandler에 따르면 이 양조장은 이미 일반 양조장만큼 자몽 IPA를 판매하고 있다고 합니다. (7% ABV | 70 IBU)
자몽 | 롬포크 양조 |
자몽을 뜻하는 프랑스어 단어에서 파생된 이 이름은 이 맥주에 대해 서해안이 아닌 유일한 이름입니다. Pamplemousse는 Centennial 및 Chinook Tettnang을 포함하여 이미 자몽 향이 나는 홉이 들어 있는 자극적인 IPA 베이스 위에 만들어졌으며 균형을 이루고 태평양 북서부에서 재배된 Meridian의 동남아시아 풍미가 가미되어 있습니다. 그런 다음 하루 종일 비타민 C를 공급할 수 있을 만큼 충분한 실제 과일 주스를 추가합니다. 음, 적어도 그 맛은 그렇습니다. (5.8% ABV | 70 IBU)
홈프런트 IPA | 우주의 중심 양조 | 애쉬랜드 버지니아
현충일은 미국의 재향군인에게 혜택을 주는 이 감귤 IPA의 계절 출시를 환영합니다. 다음을 포함하여 국내 전역의 여러 파트너 양조장에서 양조되었습니다. 프리몬트 (시애틀) 수정헌법 21조 (샌프란시스코) 그리고 시가 시티 (탬파)
Center of the Universe Brewing은 전 메이저 리그 선수인 Chris Ray가 공동 창립했으며 앞서 언급한 도시는 그가 전문적으로 제안한 도시 중 일부입니다. 탬파를 제외하고는 그와 그의 형제이자 공동 창립자인 Phil이 출신이므로 IPA의 무거운 감귤 맛에 대한 선호도가 높습니다. Chris가 말했듯이 Homefront는 우리의 군사 영웅 야구와 맥주를 결합합니다. 그것보다 훨씬 더 미국적이지는 않습니다. (7% ABV | 65 IBU)
모로 블러드 오렌지 IPA | 펑키 부다 양조장 | 오클랜드 파크 플로리다
원래 시칠리아 출신의 모로 블러드 오렌지는 씁쓸하면서도 달콤한 육즙이 가득한 간식입니다. 이 독특한 진홍색 과일을 강조하기 위해 Funky Buddha의 향미 마법사들은 자몽향이 나는 홉 위에 캐러멜 맥아를 쌓고 그 위에 상큼한 오렌지 주스를 얹었습니다. 4월부터 아이스크림 트럭에서 Creamsicle을 먹지 않고 대신 More Moro 한 병으로 더위를 식힐 수 있습니다. (7% ABV |80 IBU)
로렌지니 블러드 오렌지 더블 IPA | 마우이 브루잉 컴퍼니 | 키헤이 HI
이에 뒤처지지 않도록 이 블러드 오렌지 폭탄은 이중 IPA를 기반으로 제작되었습니다. 아자카 엘도라도와 소라치 에이스의 홉 빌은 하와이에서 인기 있는 패션프루트-오렌지-구아바 과일 주스 블렌드인 POG를 연상시키는 풍부한 열대 풍미를 제공합니다. 양조 과정에서 실제 POG가 사용되지 않았지만 실제 블러드 오렌지와 일부 현지 사탕수수 설탕이 듬뿍 들어 있어 이 멋진 맥주를 마우이의 일몰처럼 그림처럼 아름답고 즐겁게 만듭니다. (7.6% ABV | 80 IBU)
글레이셔 시트러스 IPA | 빙하 양조장 | 앵커리지 AK
알래스카는 얼어붙은 툰드라의 이미지를 연상시켜 뼈를 따뜻하게 해주는 보리와인을 마시고 싶어집니다. 마지막 개척지의 이 양조장에서 한때 금메달을 획득했던 바로 그 맥주입니다. 그러나 앵커리지의 얼음이 녹으면 날씨가 좋아서 열대 지방의 키스가 필요합니다. Simcoe와 Amarillo를 곁들인 IPA는 충분히 과일 향이 나지만, 양조업자 Kevin Burton이 오렌지 껍질과 약간의 레몬을 첨가하면 그 결과는 구식 Orange Julius의 향수를 불러일으키는 따뜻한 날씨의 고통을 만족시킬 만큼 톡 쏘는 맛이 납니다. (7% ABV | 55 IBU)
괴혈병 IPA | 티라네나 브루잉 | 레이크 밀스 위스콘신
물론 그 이름은 농담입니다. 쓴 오렌지 껍질과 달콤한 오렌지 껍질 모두에서 비타민 C가 풍부한 이 IPA를 충분히 마시는 해적은 피해를 입을 수 없기 때문입니다. 탠저린 향이 나는 아마릴로와 서밋 홉으로 보완된 타고난 톡 쏘는 맛은 현대 IPA의 소박한 소나무 향을 여전히 제공하는 시트러스 향 샐러드를 만들어냅니다. (6.5% ABV 68 IBU)
자몽 수확 IPA | 아비타 브루잉 | LA 스프링스에 거주
다른 봄과 여름 감귤류 IPA가 사라지면 걸프만에서 생산되는 이 IPA는 아비타의 겨울 수확 계절에 맞춰 꽃을 피울 것입니다. 캐스케이드 홉의 자연스러운 선택은 루이지애나산 루비 레드 자몽의 길을 열어줍니다. 필스너 몰트의 황금색을 더욱 돋보이게 하는 이 감귤류 보석은 단순히 균형을 맞추는 역할을 하는 것이 아니라 중심 무대에 등장합니다. (6% ABV | 40 IBU)
브라이언 예거
Brian Yaeger는 'Red White and Brew'와 'Oregon Breweries'의 저자입니다. 대부분의 잡지에 '맥주' 또는 제목에 맥주에 대한 언급이 있는 글을 기고하는 것 외에도 그는 포틀랜드 오레곤에서 열리는 커피-맥주 및 도넛 축제와 후드 산의 체리 과수원에서 생산되는 야생 체리 맥주만을 위한 축제 등 지역 특성을 활용한 여러 맥주 축제를 만들었습니다. 그는 서던캘리포니아 대학교에서 맥주에 관한 논문으로 전문 작문 석사 학위를 취득했습니다. 그는 아내 Half Pint의 아들 IPYae, 개 Dunkelweiß 및 Taz와 함께 다시 한번 해안 낙원에 살고 있습니다.
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