Wiley Roots는 연간 100종 이상의 독특한 맥주를 생산합니다.

Greely Colorado에 있는 Wiley Roots Brewing Company는 이번 주에 양조장이 올해 100가지가 넘는 독특한 맥주를 조용히 생산했다고 발표했습니다. Wiley Roots의 소유자인 Kyle Carbaugh와 Miranda Carbaugh는 연간 현재 생산량을 검토한 후 양조장이 지난 주에 100개 이상의 새로운 맥주를 생산했다는 사실을 발견했습니다.

솔직히 우리는 최근 양조장 인력의 변화와 양조장 확장의 어려움을 고려할 때 올해 너무 많은 맥주를 생산했다는 사실에 정말 놀랐습니다. 우리는 이렇게 다양한 맥주를 만들 의도가 없었지만 생산에 대한 헌신과 독특하게 제작된 모토에 충실하지 않고서는 이 일을 이룰 수 없었을 것입니다. 카일 카보가 말했습니다. 부모님과 함께 8개월 동안 손으로 지은 후 1월에 새로운 생산 공간을 발표했을 때 우리는 새로운 생산 능력이 한동안 우리를 버틸 수 있기를 바랐지만 초기 증가가 얼마나 빨리 한계에 도달할지 전혀 몰랐습니다. 그 이후로 우리의 생산 능력은 생산량 증가를 따라잡기 위해 더 많은 장비가 온라인에 추가됨에 따라 거의 3배 증가해야 했습니다. 우리는 또한 새로운 바를 추가하여 탭룸을 확장했는데, 이는 계속되는 수요에 맞춰 라인을 더 빠르게 이동하고 고객에게 고품질 경험을 제공하는 데 도움이 되었습니다.

이정표를 양조하는 직원 부족

어떤 양조장에서든 100가지가 넘는 새로운 맥주를 생산한다는 것은 칭찬할 만한 성과일 것입니다. 그러나 Wiley Roots에게는 올해 더 많은 의미가 있습니다. 2018년 말 양조장은 두 명의 소유주를 포함해 8개월 넘게 5명 미만의 직원만 남겨두고 프론트 하우스와 생산 직원이 거의 완전히 교체되는 상황에 직면했습니다.

해당 기간 동안 Kyle Carbaugh는 Head Brewer이자 15BBL 생산 팀의 유일한 구성원으로서 모든 생산 작업을 맡았고 Miranda Carbaugh는 탭룸 책임을 포함한 모든 판매 및 운영 작업을 맡았습니다. 그것이 충분하지 않다면 Kyle과 Miranda는 주말 동안 바텐더를 돕고 급증하는 수요를 충족시키기 위해 출시했습니다. 6개월 넘게 부부는 양조장에서 하루에 12~18시간을 보냈다고 말했다. 2018년 9월 Wiley Roots는 리드 바텐더인 Maddie McEachern을 대리로 승진시켰고, 2019년 2월에 다시 Taproom Manager로 승진했습니다.

Wiley Roots는 현재 10명의 직원과 3명의 생산 인력으로 운영되고 있습니다. Kyle의 부모는 또한 도움을 주기 위해 자원 봉사했으며 어려운 시기에 생존하는 데 중요한 역할을 했습니다. 양조장에 가족 소유가 추가되었습니다.

힘들었지만 성장하기 위해서는 우리가 원하는 생산 및 FOH를 포함하는 판매 및 마케팅 전략을 완전히 재구성해야 한다는 것을 알고 있었습니다. 이로 인해 긴 낮과 잠 못 이루는 밤이 많이 생겼지만 뒤돌아 보면 우리는 지금의 위치와 이를 고수하고 이를 통해 우리와 함께한 팀이 믿을 수 없을 만큼 자랑스럽습니다. 미란다 카보가 말했다. 불과 1년 만에 매출이 두 배로 늘었고 마케팅 규모도 대폭 늘어났습니다. 이를 통해 재고가 있을 때 전면 범위를 따라 제한된 유통을 추가하고 이전에 참가할 수 없었던 맥주 축제에 참석할 수 있었습니다. 우리 팀이 이보다 더 자랑스러울 수는 없습니다.

Wiley Roots, 올해 더 많은 맥주 출시

10월 Great American Beer Festival 주간에 Wiley Roots는 한정판 출시의 일환으로 덴버 오로라와 콜로라도 스프링스에 있는 일부 주류 판매점에 맥주를 보낼 수 있었습니다. 앞으로 두 달 동안 양조장은 블랙 프라이데이를 맞아 매우 기대되는 배럴 숙성 스타우트 출시와 함께 11월과 12월에 3개의 추가 출시를 계획하면서 100개의 새로운 맥주를 넘어설 것입니다.

이번 주 양조장은 또한 소규모 미국 양조장에서 생산한 라거를 기념하는 피닉스의 맥주 축제인 Wren House Brewing Company의 Lager Fest 기간 동안 일회성 출시의 일환으로 맥주를 애리조나에 보낼 예정입니다. 맥주를 보낼 수 있는 능력 외에도 Kyle과 Miranda는 둘 다 페스티벌에 참석하는데 불과 몇 달 전만 해도 불가능했을 일입니다.

이곳이 우리가 있는 곳이라니 정말 놀랍습니다. 우리도 우리 자신을 바꾸지 않았다는 것이 너무 자랑스럽습니다. 우리는 우리가 양조하고 싶은 맥주 스타일 이름과 라벨을 따라가며 즐거운 시간을 보냈습니다. 이것이 바로 사람들이 Wiley Roots와 사랑에 빠졌다고 믿는 이유입니다. 우리에게 있어 그것은 단지 새로운 맥주를 만드는 것이 아니라 고품질의 핵심 브랜드를 구축한 다음 해당 매개변수 내에서 실험하는 것입니다. 우리는 유행하는 맥주 스타일로 혁신하고 위험을 감수하는 것을 좋아하지만, 그것이 야생 사카로미세스 효모 균주로 흐릿한 브뤼 IPA를 양조하고 샴페인 효모 균주로 탄산수를 양조하여 냉동 슬러시 기계에서 사워 맥주를 판매하거나 12온스 캔에 담긴 배럴 숙성 임페리얼 스타우트를 포장하는 것을 의미하더라도 우리는 우리 자신의 독특한 방식으로 이를 수행할 것입니다. 어떤 사람들은 우리가 속임수를 쫓고 있다고 생각할 수도 있지만 진실에서 더 이상 벗어날 수는 없습니다. 우리는 트렌드나 스타일이 새롭다고 해서 그것이 독특해지는 것은 아니라고 믿습니다. 우리의 목표는 항상 최고 품질로 맛이 좋고 제조되는 정말 좋은 맥주를 만들기 위해 끊임없이 노력하는 동시에 세상에 나와 있는 것과는 다른 것을 만드는 것입니다. 카일 카보가 말했습니다. 사람들이 우리가 무엇인지 파악하고 우리에게 중요한 것이 무엇인지 개인적으로 관련시키는 것을 보는 것은 보람있는 일입니다. 우리 고객은 여러분이 요구할 수 있는 가장 충성스럽고 열정적인 고객입니다. 이는 그러한 영광입니다. 우리는 작은 커뮤니티가 성장하는 것을 보는 것을 좋아합니다. 우리가 여기까지 오기를 원했던 것보다 더 오랜 시간이 걸렸을 수도 있지만, 우리는 여기까지 온 것을 바꾸지 않고도 우리가 원하는 곳으로 가는 올바른 길을 가고 있다는 것을 알고 있습니다. 우리는 아직 조금 떨어져 있고 우리 자신의 비트에 맞춰 행진합니다.

Wiley Roots Brewing Company 소개

Wiley Roots Brewing Company는 맥주가 최고 품질의 재료로 독특하게 제조되어야 하며 기술과 주변 지역 사회에 대한 책임감을 가지고 양조되어야 한다고 믿습니다. 우리는 수제 맥주 양조가 예술이며 정직, 성실, 노력, 그리고 자신의 창조 및 공유 능력에 대한 믿음이라는 핵심 가치에 기반을 두어야 한다고 믿습니다. 우리는 Greeley Colorado 시내의 혼합 문화 배럴 숙성 맥주와 자연산 맥주에 중점을 둔 소규모 독립 소유 양조장입니다. 우리 맥주는 Mazer Cup International에서 2018년(은상), 2017년(금상), 2015년(금상), 2013년(동상), 2017년(은상) Great American Beer Festival에서 메달을 수상했습니다. Wiley Roots Brewing Company는 Kyle Carbaugh와 Miranda Carbaugh가 설립했으며 2013년 여름에 문을 열었습니다.