애쉬빌 NC – 1995년부터 효모 및 발효 분야의 선두주자화이트랩스그 사실을 발표하게 되어 기쁘다 화이트 랩스 키친 10월 19일 일반에 공개됩니다. 부티크 레스토랑과 테이스팅 룸은 애슈빌 시내에 위치하고 있으며 발효 음식과 음료의 맛있는 예술을 선보일 것입니다.
이것은 식품에 대한 우리의 첫 번째 벤처이며 우리가 많이 알고 있는 관점에서 발효에 대해 탐구하게 되어 기쁘게 생각합니다. White Labs의 CEO이자 창립자인 Chris White는 말했습니다. White Labs Asheville에 대한 계획을 개발할 때 우리는 우리에서 제공되는 유사한 경험을 재현하고 싶었습니다.둥근 돌그리고 샌디에이고 테이스팅 룸 음식을 추가하면. 내 비전은 White Labs Kitchen입니다.
레스토랑에서는 메뉴를 제공합니다요리 예술과 발효 과학을 융합한 요리입니다. 투숙객은 장작불에 구운 피자, 집에서 만든 발효 소스, 농장에서 갓 구운 샐러드, 기타 맥주를 곁들인 요리와 디저트를 즐기실 수 있습니다. 빵과 맥주 효모는 모두 같은 계통에서 유래되었기 때문에( 사카로마이세스 세레비지애 ) White Labs Kitchen에서 제공되는 모든 피자 반죽
주류에는 와인 전문 칵테일과 28종의 게스트 맥주 및 하우스 맥주가 포함되어 있습니다. White Labs 맥주는 고객에게 다양한 효모 균주로 발효된 동일한 기본 맥주를 나란히 비교할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 독특한 양조 과정은 샌디에이고에 본사를 둔 회사의 본사에 위치한 24헥토리터 양조장과 16개의 6헥토리터 발효조 탱크를 통해 가능합니다. 여기서 맥주 배치는 별도의 용기로 나누어져 다양한 균주가 접종됩니다.
팀은 White Labs Kitchen에 많은 노력을 기울였습니다. 매드컴퍼니 브루잉 도시 오차드 사이다 하이와이어 브루잉 매장 맥주 회사 그리고 브라마리 양조 회사 탭에 기능을 추가합니다. 우리는 애슈빌의 활기 넘치는 장인 커뮤니티와의 관계를 지속적으로 성장시키고 이 지역의 기존 양조장 바 및 레스토랑을 보완할 수 있기를 기대합니다.
약 5200평방피트의 실내 및 실외 공간을 갖춘 White Labs Kitchen
프론트 오브 하우스 직원은 White Labs Kitchen이 주도합니다. 
거의 20년의 레스토랑 및 서비스 산업 경험. White Labs에서 근무하기 전에 Genua는 New Belgium Brewing의 Liquid Center Tasting Room에서 근무했습니다. 주방 운영과 백오브하우스 팀은 주방 관리 경력 8년을 포함해 15년 이상의 요리 경험을 자랑하는 수석 셰프 Evan Timmons가 관리하게 됩니다. 장작불 요리 전문가 티몬스는 레스토랑에서 제공되는 독특한 특제 피자를 통해 자신의 재능을 선보입니다. 또한 그는 제임스 비어드상(James Beard Award) 후보에 오른 세 명의 셰프 밑에서 일했습니다. Timmons와 Genua는 모두 Asheville NC에 거주하며 이 노력을 위해 고용된 40명의 직원을 이끄는 데 귀중한 자산이 될 것입니다.
White Labs Kitchen의 마무리 작업은 정말 수고가 많았습니다.
10월 19일부터 일반 대중이 White Labs Kitchen을 방문하도록 초대됩니다.
광부 양조 회사
레스토랑 운영 시간은 일요일부터 목요일까지 오전 11시 30분부터 오후 9시까지입니다. 금요일과 토요일은 오전 11시 30분부터 오후 10시까지입니다.
자세한 내용은 다음을 방문하세요. whitelabskitchentap.com 또는 @WhiteLabsTapAVL을 팔로우하세요. 지저귀다 인스타그램 그리고 페이스북은 facebook.com/whitelabskitchentap .
화이트 랩스 키친(White Labs Kitchen) 소개
화이트 랩스 키친 whitelabskitchenandtap.com 페이스북 지저귀다 그리고 인스타그램 .
