BALTIMORE MD — Heavy Seas Beer는 필라델피아 펜실베니아의 Yards Brewing Company와 협력 맥주를 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. 필티모어(Philtimore)는 메릴랜드 볼티모어에 있는 Heavy Seas 양조장에서 영국식 페일 에일을 양조할 예정입니다.에스엠: 미국 수제맥주일그리고 6일워싱턴 DC에서. 모든 SAVOR 참석자는 이벤트를 종료할 때 필티모어 한 병을 받게 됩니다. 이 맥주는 SAVOR 이후에도 매우 한정된 수량으로 병입 및 생맥주로 출시될 예정입니다.
Heavy Seas Brewmaster Christopher Leonard에 따르면 저는 Yards의 창립자 Tom Kehoe와 수석 양조업자 Tim Roberts를 거의 20년 동안 알고 지냈습니다. 나는 항상 그들의 맥주를 즐겼습니다. 제가 처음으로 마신 캐스크 에일은 1994년 Philly의 Artful Dodger에서 열린 Yard's ESA였습니다. 이는 제가 전문 맥주 양조자가 되는 데 영감을 주는 데 도움이 되었습니다. 1999년 샌디에고에서 펜실베이니아로 돌아왔을 때 Dock Street에서 Tim의 맥주를 마시고 나서 인디펜던스는 마을의 다른 누구보다 좋지는 않더라도 좋았습니다. 그래서 그들과 함께 맥주를 콜라보레이션하게 된 것은 개인적으로 매우 흥미로운 일이었습니다. Heavy Seas의 경우, 우리가 엄청난 존경심을 갖고 있는 비슷한 규모의 양조장과 협력할 수 있는 놀라운 기회입니다.
달콤한 맥주
Brewers Association의 수석 셰프인 Adam Dulye Philtimore에 따르면 Heavy Seas and Yards Brewing의 콜라보레이션은 Bravo American 홉과 과일향이 나는 영국산 효모를 사용하는 오크통으로 숙성된 영국식 페일 에일입니다. 이 두 가지 재료는 많은 음식 요리에 부드러운 소금을 추가하기만 하면 입맛에 딱 맞습니다. 프로슈토나 코파 같은 절인 고기를 찾아 흙향을 더해보세요. 사과와 배의 부드러운 과일 효모 향을 맛보고 싶다면 구운 꿩 메추라기를 곁들인 파로 또는 닭고기와 같은 곡물을 찾으세요. 그는 또한 필티모어와 함께 간단한 2코스 점심 식사를 제안합니다. 꿀과 백리향을 곁들인 토스트에 브리 치즈와 사과, 파로 영국 완두콩과 절인 버섯을 곁들인 구운 메추라기입니다.
Heavy Seas는 또한 Double Cannon a Double IPA와 Blackbeard's Breakfast an Imperial Coffee Porter를 포함하여 SAVOR에서 두 가지 한정 출시 맥주를 제공할 예정입니다.
떨어지는 바위 탭 하우스 덴버 co
Double Cannon은 구운 자두 구이 치커리 및 사바와 짝을 이룹니다.
Dulye 셰프는 치커리가 쓴 맛을 잘 살리고 자두와 사바가 한입에 단맛을 더해준다고 말합니다.
Blackbeard's Breakfast는 카다몬과 정향 쌀 푸딩과 함께 제공됩니다. Dulye 셰프는 캐러멜의 강한 향이 앞으로 나오며 정향은 풍부한 마무리 전에 미각에 약간 고소한 특성을 선사한다고 말합니다.
