우리는 이를 발표하게 되어 매우 기쁘게 생각합니다. 개럿 크로웰 헤드 브루어 제스터 킹에서. Garrett은 2012년 3월에 우리와 함께 자원 봉사를 시작했고 2012년 10월에 양조업자로 채용되었습니다. 우리는 Garrett의 보기 드문 야생 발효 성향과 미생물을 사용하여 맥주에 독특한 맛과 향을 만들어내는 그의 열정에 즉시 매료되었습니다. 개렛이 만든 야생 효모와 유산균의 다양한 혼합
우리의 의견으로는 야생 발효는 양조계에서 단연코 가장 큰 미지의 영역을 의미합니다. Garrett은 이미 Jester King에서 이 영역을 도표화하는 데 의미 있는 기여를 했으며 우리는 그가 앞으로 우리의 발효를 어디로 가져갈지 매우 기대됩니다. Garrett은 텍사스 킹우드 출신이며 2007년 텍사스 A 대학을 졸업했습니다.
피게로아 마운틴 브루잉
광대 킹 헤드 브루어 개럿 크로웰
우리는 또한 이를 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다 아드리엔 발루 배럴 프로그램 책임자 . Adrienne는 와인계에서 2013년 1월에 우리에게 왔습니다. 2012년 캘리포니아 대학교 데이비스에서 포도 재배 및 양조학 학위를 취득한 후 그녀는 프랑스 부르고뉴의 La Confrérie des Chevaliers du Tastevin에서 와인 제조 펠로우십을 진행했습니다. 그녀는 텍사스 오스틴 출신입니다.
자연스럽고 살아있는 맥주를 만든다는 것은 대규모 양조업체보다 소규모 장인 와인 메이커와 더 많은 공통점을 찾는다는 것을 의미합니다. Adrienne는 지난 한 해 동안 우리와 와인 세계 사이의 격차를 해소하는 데 도움을 주었으며 배럴 발효 블렌딩 및 과일 추천에 놀라운 일을 해냈습니다. 그녀의 배경은 우리가 과일을 올바르게 참조하고 오크통을 사용하는 방법을 배우는 데 도움이 되었으며, 그녀의 지도 덕분에 우리는 맥주에 장소감을 부여하고 양조 과정에서 자연과의 파트너십을 만들 수 있었습니다. 그녀는 최신 릴리스 제작에 중심적인 역할을 했기 때문에 곧 전체 전시될 예정입니다. 템프라니요 맥주 .
신 맥주 있어요?
배럴 프로그램 책임자 Adrienne Ballou
