다수의 수상 경력을 자랑하는 Breakside Brewery는 2017년 3월 6일 월요일 1570 NW 22nd Ave에 새로운 Slabtown 브루펍을 개장하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.
포틀랜드 OR 97210. 3층 레스토랑과 바에는 홉 맛과 향을 최적화하도록 설계된 맞춤형 JVNW 10 배럴 양조장이 있습니다. Breakside는 새로운 Slabtown 양조장(그들의 3번째 양조장)을 Hop Lab으로 명명했으며, 가끔 특별 행사를 제외하고는 통에 담거나 유통되지 않고 펍에서 신선하게 제공되도록 설계된 홉 포워드 맥주를 생산할 것입니다.
Hoppy Beers에서 새로운 개척을 추구하다
일반 정보
Slabtown 브루펍은 JV Northwest(Canby OR)에서 맞춤 설계된 10배럴 시스템을 갖추고 있습니다. 양조장에는 3개의 용기 양조장 2개의 10배럴 발효기 3개의 20배럴 발효기 및 6개의 서빙 탱크(3 x 10 배럴 및 3 x 20 배럴)가 있습니다.
브루어스
Will Jaquiss는 Slabtown의 양조장을 이끌 것입니다. Williams College와 Siebel Institute를 졸업했습니다. Will은 R이었습니다.
우리의 R
공동 양조자로 Will에 합류하는 사람은 Tom이 됩니다.
Brewmaster Ben Edmunds와 양조 운영 이사 Jacob Leonard는 레시피 설계 프로세스 개선 및 전반적인 양조장 관리에 대해 Will 및 Tom과 긴밀히 협력할 것입니다.
라거 대 앰버
집중하다
Slabtown Brewpub은 우리의 홉 실험실 역할을 할 것이며 여기서 양조되는 대부분의 맥주는 홉포워드 맥주가 될 것입니다.
IPA를 넘어서는 홉피 맥주
오늘날 양조업자들은 특히 홉 양조 역사상 가장 많은 양조 재료를 보유하고 있습니다. 차세대 시트라 모자이크(Citra mosaic) 또는 심코(Simcoe) 홉 육종가를 발견하기 위한 탐구에서 수많은 다른 품종을 재배하고 개발했는데, 그 중 다수는 훌륭한 홉이지만 미국 IPA에는 적합하지 않습니다. 우리는 IPA가 아닌 품종에 초점을 맞추고 홉과 홉포워드 맥주에 대해 이야기하는 데 사용하는 어휘를 확장하려고 합니다.
홉의 맛을 극대화하고 홉을 활용하는 다양한 방법을 고안하기 위해 설계된 양조장
우리는 홉의 맛과 향을 최적화한다는 아이디어를 바탕으로 양조장을 설계했습니다.
Brewpub의 신선함과 독점성
여기에서 받으세요. 지금 바로 받아보세요. 신선하게 받아보세요. 지난 몇 년 동안 우리는 완벽한 30도의 선반 안정성에 주의 깊게 집중해 왔습니다.
IPA의 Seeker 시리즈: 인도 페일 에일의 다양성을 기리는 맥주
우리는 수년 동안 우리가 만난 훌륭한 IPA에 경의를 표하고 싶습니다. IPA의 어떤 지역 변형이 최고인지 논쟁하기보다는 우리는 모든 IPA를 양조하고 싶습니다. Seeker IPA 시리즈는 전 세계에서 볼 수 있는 전형적인 지역 IPA에 대한 우리의 견해입니다.
• Pizza Port Bagby Beachwood Noble Ale Works 및 Ballast Point의 친구들이 대표하는 캘리포니아 남부의 황금빛 수지가 강한 IPA •
breakside는 쇼피스 브루펍을 통해 SLABTOWN에 모험 정신을 불어넣습니다.
맥주 개봉
뭔가 사악한 것
모자이크와 시트라 홉이 듬뿍 들어간 뉴잉글랜드에서 영감을 받은 IPA입니다. Seeker 시리즈의 일부PRECIOUS SNOWFLAKE DOUBLE IPA 살구 파파야와 과즙이 풍부한 과일 향이 나는 강렬한 홉향의 더블 IPAW I L S N E R 클래식 필스너가 서부 해안의 감성을 충족합니다: 독일 필스너 심코 홉O R O 레몬드롭 홉을 곁들여 쉽게 마시는 서머 에일TROPICAL GOSE 리치 과일 고수풀과 우메보시를 곁들인 고세(붉은 자소를 곁들인 소금에 절인 일본 매실)
멕시칸 커피 스타우트 계피 회향과 스텀프타운 커피를 곁들인 달콤한 스타우트
슬랩타운 세션 에일**
엘도라도 홉을 사용한 4.7% 홉 폭탄
갈색 버터 버섯
코코넛 헤이즈** 유명한 버몬트 스타일 효모가 현대적인 IPA와 구운 코코넛을 만났습니다.
SUN BELT IPA** 클래식 남부 캘리포니아에서 영감을 받은 IPA
CHINOOK IPA** 치누크와 모자이크 홉을 많이 사용하는 이 북서부 IPA에서 현대적인 맛과 클래식이 만났습니다.
교대근무 시간 휘트와인**
Night Shift Brewing과의 콜라보 맥주
** 맥주가 3월 15일부터 데뷔할 것임을 나타냅니다.
우리는 결국 몇 가지 맥주를 풀타임 하우스 맥주로 만들 예정이지만 탭 목록은 다양한 종류의 새로운 맥주로 교체될 것입니다. 언제든지 고객은 2~3개의 하우스 IPA, 생맥주, 흑맥주, 과일/요리/사워 맥주, 1~3개의 추가 홉포워드 맥주를 기대할 수 있습니다. 그 외에도 Milwaukie에서 양조된 Breakside 라인업의 핵심 맥주와 제한된 배럴 숙성 및 사워 맥주를 포함한 다양한 병으로 초안 목록을 보완할 것입니다.
미래의 맥주와 프로젝트
Nightshift Figueroa Mountain Reuben's Brews Pinthouse Pizza Little Beast 및 더 많은 친구들과의 콜라보레이션 맥주
브레이크사이드 브루어리 소개
Breakside Brewery는 2010년 포틀랜드 북동부의 Woodlawn 지역에 레스토랑 겸 펍 양조장으로 문을 열었습니다.
2014년에는 Breakside가
브레이크사이드 맥주는 오레곤 워싱턴 하와이 북부 캘리포니아 콜로라도 아이다호 브리티시 컬럼비아 및 앨버타에서 생맥주와 22온스 병으로 제공됩니다.
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에스라
Ezra Johnson-Greenough는 작가 양조 예술가이자 온라인에서 다음과 같이 알려진 이벤트 기획자입니다. 사무라이 아티스트 . 최근 BLT Gose와 같은 이국적인 맥주를 꿈꾸지 않고 다음과 같은 이벤트를 계획할 때 포틀랜드 맥주 주간 칵테일 양조 그리고 포틀랜드 과일 맥주 축제에 대해 그는 맥주 블로그를 운영하고 있습니다. 새로운 학교 Upright Brewing 및 Burnside Brewing의 최신 맥주 라벨 및 로고 디자인.
