스타우트 마리네이드 커피 럽드 스테이크

준비 시간:20분| 생산하다: 4

미끄러운 바위 아빠에 있는 양조장

재료

지도

1. 함께 섞으세요 스타우트 우스터셔(Worcestershire)와 타바스코(Tabasco)를 밀봉 가능한 대형 용기에 담았습니다. 스테이크를 용기 덮개에 넣고 밤새 또는 최소 6시간 동안 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
2. 그런 다음 작은 그릇에 남은 재료를 섞습니다. 매리네이드에서 스테이크를 제거하고 매리네이드를 버립니다. 스테이크를 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 다음 양념 혼합물을 스테이크 위에 뿌리고 손가락으로 두드려줍니다.
3. 그릴을 높은 온도로 가열하고 랙이 뜨거워지도록 하세요. 브러시와 오일 랙을 사용한 다음 스테이크를 어둡게 껍질이 벗겨질 때까지 굽고 원하는 방식으로 미디엄 레어(즉시 판독 온도계에서 약 145°F)의 경우 한 면당 약 3분, 미디엄(즉시 판독 온도계에서 약 160°F)의 경우 한 면당 4~5분 정도 구우세요.
4. 고기를 자르기 전에 육즙이 재분포되도록 5분 동안 불을 끄세요. 각 스테이크에 약간의 버터를 올려 마무리하세요. 즐기다!

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