올테크 브루잉

[LEXINGTON Ky.] – 대학 도시인 켄터키주 렉싱턴에는 학생들에게 맥주와 증류주를 가르치는 새로운 교육 기관이 생겼습니다. 이 독특한 학교는 주 내 유일한 양조 및 증류 학원일 뿐만 아니라 운영 중인 양조장 및 증류소와 연결된 유일한 학교인 Alltech Lexington Brewing이 될 것입니다.

그만큼 Alltech 양조 및 증류 아카데미 이번 주에 원자재에 대한 단기 강좌가 시작됩니다. 강사는 결국 가정 양조업자를 위한 주말 과정부터 상업용 양조장이나 증류소에서 일하는 숙련된 기술자를 위한 2주 과정까지 모든 것을 가르칠 것입니다. 또한 학교는 학생들이 사용할 수 있도록 이번 여름에 시험 양조장과 증류소를 설치할 예정입니다.

2014년 켄터키에서 30억 달러 규모의 산업으로 15,400개의 일자리를 창출한 버번과 주류 산업은 최근 몇 년간 더 큰 관심을 끌었습니다. 수제 맥주도 예외는 아닙니다. 맥주 판매량이 정체된 시기에 미국의 수제 맥주 생산량은 시장에서 두 자릿수 점유율을 기록했습니다. 16시간마다 새로운 수제 맥주 양조장이 열립니다.

양조와 증류는 켄터키에서 다소 조용한 산업이었지만 오늘날에는 Alltech의 사장이자 창립자인 Pearse Lyons 박사가 매일 새로운 양조장이나 증류소를 열고 있다고 말했습니다.

새로운 최첨단 실험실과 강의실을 자랑하는 학생들은 전문 지식과 자원의 혜택을 누릴 수 있습니다. 올텍 효모 및 발효 기술 분야의 핵심 역량을 갖춘 수십억 달러 규모의 글로벌 기업으로, 렉싱턴과 전 세계에서 25년 동안 자체 알코올 학교를 운영하기도 했습니다.

양조 및 증류 분야의 석사 학위나 생명공학 효모 발효 분야 또는 기타 관련 분야의 박사 학위를 보유한 경험이 풍부한 직원 중 다수가 Alltech Brewing and Distilling Academy에서 가르칠 것입니다. 알코올 교과서 4판에 걸쳐 발전하여 곧 음료 연료 및 산업용 알코올 산업의 주요 소스가 된 텍스트도 Lyons 박사가 출판하고 공동 집필했습니다.

또한 학교는 다양한 역량을 갖춘 다양한 켄터키 대학과 제휴할 예정입니다. 프로젝트와 대화는 이미 Western Kentucky University, University of Kentucky 및 Eastern Kentucky University와 진행 중입니다. 아카데미가 더욱 발전함에 따라 더 많은 것이 뒤따를 수 있습니다.

일부 아카데미 과정에서는 회사 전문가가 법적 및 규제 문제, 브랜드 개발, 마케팅, 비즈니스 관리, 소셜 미디어 등에 대해 논의합니다. 그러나 기술의 기술적 특성으로 인해 대부분의 학습은 실습으로 진행됩니다. 가르치는 수업에는 효모를 깨끗하게 처리하고 탱크를 살균하는 방법, 배럴을 안전하게 운반하고 보관하는 방법이 포함됩니다. 학생들은 양조장의 병입 라인 등에서 파일럿 양조장 작업을 하면서 양조 맥주를 현미경으로 발효하면서 다양한 형태의 효모를 검사하게 되는 실험실용 가운과 눈 보호구를 착용하게 됩니다.

Alltech Brewing and Distilling Academy의 Phil Miller 이사는 우리가 정말로 작은 사람들과 큰 사람들에게 봉사하기 위해 여기에 있다고 말했습니다. 우리는 귀하가 양조 및 증류 분야에 처음인지, 아니면 35년 동안 이 분야에 종사했는지 알아보기 위해 여기 오신 모든 분들을 환영하고 싶습니다. 우리는 다양한 학생들에게 적합한 코스와 가격을 제공할 것입니다. 이 학교의 모든 계획과 노력 끝에 마침내 문을 열고 양조 및 증류에 대한 열정을 사람들과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 이는 진정으로 Alltech에 가깝고 소중한 과학이자 예술입니다.

Alltech Brewing and Distilling Academy는 Lexington Ky.의 475 Angliana Avenue에 위치하고 있으며 Alltech Lexington Brewing의 양조 및 병입 작업 일부를 수용하는 시설의 일부입니다. www.alltechacademy.com 강좌 게시글을 보거나 학원 직원에게 연락하세요. 아카데미 리더들이 전시회에 참가할 예정입니다. 미국 증류 회의 이번 주말 켄터키주 루이빌에서 새 학교에 대해 토론해보세요.

아카데미도 곧 선보일 예정이다. 양조 및 증류 심포지엄 5월 18~19일 미국 켄터키주 렉싱턴에서 열린 Alltech REBELation과 올테크 크래프트 브루스 t 5월 16일.

올텍 소개:

Pearse Lyons 박사가 1980년에 설립한 Alltech는 천연 영양과 과학적 혁신을 통해 사람과 동물의 건강과 성능을 향상시킵니다. 3,500명 이상의 직원과 128개국에 진출한 이 회사는 유럽, 북미, 라틴 아메리카, 중동, 아프리카 및 아시아에서 강력한 지역 입지를 구축했습니다. 자세한 내용은 다음을 방문하세요. www.alltech.com . 미디어 자산을 보려면 다음을 방문하세요. alltech.com/press .

올테크 렉싱턴 브루잉 소개

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.는 수상 경력이 있는 맥주와 증류주 생산업체이자 세계에서 몇 안 되는 공동 양조 및 증류 작업장, 즉 양조장 중 하나입니다. 2000년 아일랜드 기업가 Dr. Pearse Lyons가 Alltech의 창립자이자 사장인 Kentucky Bourbon Barrel Ale을 설립한 이래로^®양조장의 신선한 켄터키 버번 배럴에 대한 근접성을 활용하여 양조장의 주력 맥주로 성장했습니다. 오늘날 켄터키 에일(Kentucky Ale) 맥주 계열 – 켄터키 에일(Kentucky Ale)^®켄터키 쾰쉬^®켄터키 버번 배럴 에일^®켄터키 버번 배럴 스타우트^®케스턱키 IPA^®독특한 배럴 숙성 시즌 시리즈로 수많은 상을 받았습니다. 2012년에 회사는 세계적으로 유명한 Kentucky Bourbon Trail의 일부가 되었습니다.^®타운 브랜치를 만드는 타운 브랜치 증류소를 오픈하며^®버번 타운 지점^®라이 피어스 리옹 보호구역^®몰트 위스키와 블루그래스 선다운^®버번을 첨가한 커피 리큐어. 자세한 내용은 다음을 방문하세요. kentuckyale.com . 고해상도 사진을 포함한 미디어 자산을 보려면 다음을 방문하세요. alltech.com/press .