파이크 브루잉 컴퍼니 시애틀의 동굴 같은 파이크 플레이스 마켓(Pike Place Market) 남쪽 끝에 자리잡고 있으며 미국에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 농산물 시장입니다. 100년 전 퓨젯사운드(Puget Sound) 가장자리에 건설된 양조장의 카타콤바에 있는 술통과 병 라인을 연결하는 조약돌 거리는 너무 빡빡해서 파이크(Pike) 소유주 찰스 핀켈(Charles Finkel)이 자신의 하역장에서 실제 크기의 배달 트럭을 운행할 수 없습니다.
그러나 Finkel에게 자신의 미국 수제 맥주와 양조장 건물과 같은 역사는 그의 맥주에 맥아와 홉만큼 필수적입니다. Finkel과 그의 아내 공동 소유주인 Rose Ann은 1989년에 Merchant du Vin의 확장으로 양조장을 설립했으며, 이는 미국 최대의 수제 맥주 수입업체로 발전했습니다.
2006년에 우리는 Finkel이 설명했던 사업 중 우리가 정말 좋아했던 부분을 Pike Brewing을 다시 매입했습니다.
오늘날 Pike Brewery는 로고에 Family Owned(가족 소유)라는 이름을 자랑스럽게 새기고 있습니다. 자신을 기업가이자 마케터로 자처하는 핀켈은 25년 전 미국을 휩쓴 수제 맥주 열풍의 정점에 있었습니다. 그는 대부분의 사람들이 알고 있는 것보다 수제 맥주에 대해 더 많이 잊어버렸다고 말하고 싶습니다. 그러나 Finkel은 추적을 위해 Pike Brewing 구내에 대규모 수제 맥주 박물관을 설립했습니다.
파이크 양조장 박물관(Pike Brewery Museum)은 중세 시대부터 금주 시대부터 현재의 폭발적인 제조 시대까지의 맥주를 다루고 있습니다. Pike Brewing의 아카이브에는 Finkel이 직접 연구하고 작성한 자세한 설명과 함께 통찰력 있는 수만 개의 맥주 유물이 보관되어 있습니다. 그의 컬렉션에는 금지령 이후 미국 최초의 새로운 수제 양조장으로 1976년에 문을 연 전설적인 New Albion Brewing의 맥주 라벨과 같은 보석 같은 것들이 포함되어 있습니다.
명성에 대한 또 다른 주장은 Finkel이 Tadcaster England의 Samuel Smith Old Brewery와 협력하여 100년 동안 맥주가 멸종된 후 오트밀 스타우트를 부활시킨 것입니다.
예상대로 파이크 브루잉(Pike Brewing)은 맛있을 뿐만 아니라 미술품처럼 보이는 맥주를 만듭니다. Pikes Brewing Company는 연중 내내 엄선된 8종의 맥주와 6종의 매력적인 계절 맥주를 순환적으로 제공합니다.
토르 맥주 배
가장 잘 팔리는 파이크 킬트 리프터 스카치 스타일 에일(Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale)은 루비색의 쓴맛이 적은 몰티 에일로, 이 스타일의 뿌리가 있는 19세기 스코틀랜드로 술꾼을 안내할 것입니다. Pike Naughty Nellie는 Pikes Place one Nellie Curtis의 창립 부인의 이름을 딴 순하고 과일 향이 나는 소프트 골든 에일입니다. 그리고 방문객이라면 누구나 바에서 휴식 시간에 무엇을 마시고 있는지 언제든지 양조 직원에게 물어볼 수 있습니다. 그들은 창립자이자 후원자인 찰스 핀켈(Charles Finkel)의 방향으로 안경을 들어 올리는 고무 장화와 앞치마를 신은 사람들입니다.
존 미첼
John W. Mitchell은 선원에서 CEO까지 기자와 작가로 일했습니다. 그는 출판 작가이자 수상 경력이 있는 사진 작가입니다. John은 Cedaredge Colo.에 있는 SnowPack Public Relations의 소유자이며 대부분의 경우 말보다 그를 더 사랑하는 아내와 함께 살고 있습니다. John은 소설 Medical Necessity(J. Willis Mitchell)의 저자입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
